آشپزخانه يكي از مهمترين مكانها در منازل مي باشد ما امروزه با استفاده از لوكسترين لوازم آشپزخانه در كنار طراحي مناسب بر جذابيت آن افزايش ميدهند .
مانند گچبري روي سقف ، مدرنترين لوازم برقي ، لوسترها و تزئينات ديگر .
دكوراسيون آشپزخانه از جنبه هاي مختلف مانند شكل و اندازه ، فضاي انبارها و رنگ آن مورد توجه قرار گرفته كه در پايين به متداولترين آنها اشاره مي كنيم .
براي استفاده مطلوب از كل فضاي آشپزخانه توجه شما را به نكات ذيل جلب مي نمايد:
ـ كليه لوازم و وسايلي را كه دائماً مورد استفاده قرار نمي گيرند را از داخل آشپزخانه خارج نمائيد . ضمناً تاريخ مصرف مواد غذايي موجود را حك ننموده و مواد غذايي فاسد را معدوم كنيد . توصيه ميگردد حداقل دو مرتبه در سال مواد غذايي را كه تاريخ مصرف آنها منقضي شده را به داخل سطل زباله بريزيد .
ـ توسط لوازم موجود و دلخواه طبقه هايي را براي نگهداري بطري ها ، شيشه ها و يا ماهي تابه درست كنيد . اين وسايل به سادگي بيشترين فضا را كه مي توان استفاده بهتري از آن نمود را اشغال مي كنند .
ـ مواد غذايي را در كابينت يا صندوقچه مناسب انبار كرده و ظروف و سبدها را به ديوار آويزان نمائيد. شما مي توانيد از اتاقهاي ديگر نيز براي نگهداري سبدها و وسايل غير ضروري استفاده كنيد ، كوچكترين اتاقها را براي اين كار انتخاب نمائيد .
ادامه مطلب

ـ مواد غذايي را طوري داخل كابينت ها قرار دهيد كه به آساني در دسترس باشند و از چيدن آنها بر روي هم خودداري نمائيد . توصيه ميگردد از قفسه بندي هاي رديفي يا كشوها براي اين منظور استفاده كنيد .
ـ كليه لوازم مورد استفاده جهت طبخ غذا را در محلي قرار دهيد كه بتوانيد به يخچال و سينك نيز به راحتي دسترسي داشته باشيد . مواد شوينده ، سفره ها و كنسروها و چاشني ها مي بايست در زير يا نزديك سينك ظرفشويي قرار گيرند .
ـ در آشپزخانه كلاسيك استفاده از لوازم ساخته شده از چوب بلوط پيشنهاد مي شود .
ـ استفاده از چوبهاي درختان توت و افرا در آشپزخانه هاي مدرن قرن معاصر رواج دارد .
- امروزه بعضي از آشپزخانه ها به طور سنتي و مستقل از ساير اتاقها ساخته
مي شوند و فضاي برخي ديگر نيز با ديوارهاي كوتاه تعيين شده و در واقع به عنوان بخشي از اتاق پذيرايي يا نشيمن محسوب مي شوند .
ـ بهترين و مناسب ترين شكل براي آشپزخانه طرح U شكل مي باشد كه افراد قادر به استفاده بهينه از تمامي زوايا و فضاهاي آن خواهد بود . ساير طرح هاي رايج عبارتند از آشپزخانه L شكل ، قايقي شكل و جزيره اي شكل .
ـ لوازم و ظروف استيل با روكش قلع متداول ترين و مرسوم ترين لوازم آشپزخانه در حال حاضر به شمار مي روند و بدون شك لوازم طلايي يا نقره اي تنها در ضيافتهاي تشريفاتي و پر هزينه به چشم مي خورند .
ـ دقت نماييد كه پيشخوان آشپزخانه حتماً بادوام و زيبا بوده و قابليت پاك كردن آسان و سريع را داشته باشد . مناسب ترين و رايج ترين پوشش پيشخوان عبارتند از سنگ گرانيت ، مرمر و كاشي .
ـ آشپزخانه ها به طور كلي نياز به انبارهاي بزرگ به همراه فضاهاي مخفي دارند .
ـ شما مي توانيد جهت استفاده مناسب از تمامي فضاهاي آشپزخانه با به كارگيري انواع كابينتها و لوازمي مانند طبقات متحرك ، كشوها ، جدا كننده ها ، كمدها و غيره از حد اكثر فضاهاي موجود بهره بگيرند .
ـ دقت داشته باشيد كه فضاهاي مخصوص جهت قرار گيري ظروف زباله و لوازم الكتريكي و آشپزخانه را نيز مد نظر قرار دهيد .
ـ در نهايت به ياد داشته باشيد كه انتخاب لوسترهاي تزئيني و لامپهاي قابل تنظيم در آشپزخانه امكان خلق فضاهاي مهيج ، عاطفي و غيره را به شما مي دهد .
نكته : حتماً يك عدد كپسول اطفاء حريق مناسب را در نزديكي اجاق گاز قرار دهيد و براي ايمني بيشتر دستگاه اعلام كننده حريق را در آشپزخانه نصب و دو مرتبه در سال آن را آزمايش نمائيد .
طراحي آشپـزخانه بر اسـاس سليقه ها و فـرهنگ بومي هـر منطقه
در صورتيكه مايليد احساس خوبي در مورد آشپزخانه خود داشته باشيد بهتر است آشپزخانه منزل خود را بر اساس سليقه ها و فرهنگ هاي بومي با ظاهري ساده و
بي آلايش و دور از تجملات طراحي نمائيد . طبق آمار در قرن معاصر بيشتر افراد به تغيير دكوراسيون آشپزخانه و طراحي محلي آن روي آورد زيرا هنگام كار در آشپزخانه احساس دلنشين و دلپذيري به آنها القاء مي كنند .
توصيه ميگردد جهت كسب اطلاعات بيشتر درباره چگونگي اين نوع طراحي موارد ذيل را مطالعه فرمائيد :
ـ مناسب ترين رنگها براي اين نوع طراحي رنگهاي روشن از طيفهاي رنگ سبز ، آبي ، صورتي ، قهوه اي و سفيد است .
ـ براي تزئين آشپزخانه از شاخصه هاي بوميو محلي خود مانند گلها ، گياهان ، سبزيجات و يا ميوه هاي تازه مختص آن منطقه استفاده نمائيد .
ـ حتي المقدور از مبلمان و لوازم ساخته شده از تركه هاي چوب يا گياهان محلي استفاده نمائيد و در صورتيكه مايل به تعويض مبلمان آشپزخانه خود نيستيد اقدام به تعويض رويه آنها با پارچه گلدار نمائيد .
ـ استفاده از چوب طبيعي و سنگفرش و يا كاشي به عنوان پوشش كف آشپزخانه مناسبترين و بهترين انتخاب در اين نوع طراحي قلمداد مي شود .
ـ در اين نوع طراحي لوازم و وسايل آشپزخانه بيشترين نقش را در كمك به انسان براي جذب احساس گرم و شيرين از محيط اطراف بازي مي كنند . توصيه ميگردد با نصب عكسهاي خاطره انگيز خانواده و دوستان محيط آرام و كاملاً خصوصي براي خودتان بوجود آوريد و همچنين پنجره ها را با پرده هاي توري ابريشمي تزئين كرد .
كابينـت آشپزخــانه
امروزه اولين چيزي كه در آشپزخانه هاي منازل نگاه انسان را به خود معطوف كرده كابينت هاي مختلف در رنگها و طرحهاي متنوع مي باشد . هر چند كابينتها بيشتر براي نگهداري ظروف و برخي مواد غذايي طراحي شده اند ولي از طرف ديگر رنگها و طرحهاي متنوع آنها زيبايي آشپزخانه را دو چندان مي كند .
از آنجائيكه استفاده از كابينت با توجه به كاربرد و طراحي آن در آشپزخانه امروزه بسيار مورد توجه قرار گرفته ، توليد و عرضه آن نيز افزايش يافته و تقريباً در همه بازارها يا مراكز خريد در معرض فروش قرار دارند .
همانطور كه گفته شد شما مي توانيد به آساني انواع مختلف كابينت از نظر سايز ، رنگ و طرح را در فروشگاههاي كابينت و لوازم منزل از نزديك مشاهده نموده و آن را خريداري كنيد و يا حتي به يك كارگاه تخصصي ساخت كابينت مراجعه و طرح دلخواه خود را از كابينت هاي چوبي قديمي گرفته تا مدرنترين آنها را سفارش دهيد.
ابتدا فضاهاي لازم در آشپزخانه منزل خود را ، دقيق اندازه گيري نمائيد و سپس با مراجعه با فروشگاه ، سايز مورد نظر خود را سفارش دهيد.
به ياد داشته باشيد كه در هنگام انتخاب كابينت به رنك و طرح كلي در آشپزخانه خود توجه نمائيد وبر اساس آن كابينت هاي سنتي يا مدرن را انتخاب كنيد .
توصيـه هايي در مورد تهيه ليــست مايحتــاج آشپــزخانه جـديد
رعايت موارد ذيل شما را در تهيه وسايل و دكوراسيون يك آشپزخانه منزل جديد يا پس از بازسازي آن كمك مي كند و مي توانيد با تهيه ليست وسايل ، لوازم و دكوراسيون آشپزخانه را طبق مراتب ذيل و قبل از خريد ضمن تهيه بهترين آنها مطابق با سليقه خود در وقت و هزينه نيز صرفه جويي نمائيد .
1ـ ابتدا يك ليست از اشياء و وسايل مورد علاقه خود تهيه كنيد و سپس همه چيزهايي كه نمي پسنديد را در ليست ديگري بنويسيد .
2ـ مجدداً ليستي از وسايل آشپزخانه اي كه هميشه در منازل ديگران ديده و آرزوي خريدن آنها را داشته ايد تهيه كنيد و ليست برعكس آن را يعني وسايلي كه از آنها متنفريد را نيز بنويسيد .
3ـ ليست يك يعني ليست وسايل مورد علاقه و ليست دو يعني اسامي وسايل غير قابل پسند را در كنار هم قرار داده و پس از مقايسه آنها مواردي را كه مي بايست از آنها حذف و يا اضافه شوند را اصلاح كنيد .
4ـ پس از تهيه ليستهاي نهايي اقدام به تحقيق و جمع آوري مطالب و اطلاعات مفيد در مورد وسايل آشپزخانه از طريق منابع قابل اطمينان از قبيل مجله ، مراجعه به نمايشگاه يا فروشگاههاي معتبر ، تماشاي برنامه هاي تلويزيوني مرتبط و صحبت با دوستان نمائيد و به ياد داشته باشيد كه بدست آوردن اطلاعات صحيح شما را در انتخاب درست لوازم دكوراسيون مطلوب و دلخواه ياري خواهد داد.
5 ـ قبل از گرفتن تصميم نهايي براي خريد تا آنجائيكه مي توانيد از قوه تخيل خود استفاده كنيد و روياهايتان را وسعت بخشيد ، زيرا تغيير اساسي و طرح بر روي كاغذ بسيار آسانتر و ارزانتر تمام مي شود .
6 ـ توصيه ميگردد بيشتر بسهولت استفاده از لوازم توجه نمائيد تا از زيبايي آنها ! مطمئناً در صورت طي مراحل مشكل و زمانبر براي استفاده از لوازم در هنگام تهيه براي يك مهماني ، شما به زيبايي ان توجه چنداني نخواهيد كرد .
7 ـ سعي كنيد آينده نگر باشيد و بر اساس تغييرات ممكن در وضع زندگي آينده خود مانند به دنيا آوردن بچه و يا رفتن آنها از خانه و همينطور مدت زمان سكونت در آن منزل ، تصميم خود را براي انتخاب لوازم و همچنين هزينه مصرفي اخذ كنيد.
8 ـ معمولاً افراد يا مهمانان تمايل ورود به آشپزخانه براي كمك يا صحبت با شما را دارند ، پس ابتدا مشخص كنيد آيا علاقه داريد كه كسي به شما در آشپزخانه كمك كند يا خير؟ آيا دوست داريد در هنگام تهيه و تدارك غذا با مهمانان همصحبت شويد ؟ و مواردي از اين قبيل ... سپس اشپزخانه خود را بر اساس پاسخ سئولاتي از اين قبيل طراحي كنيد .
9 ـ در نهايت نكاتي مانند مسير رفت و آمد به آشپزخانه از اتاقهاي ديگر يا موارد خاص مانند دسترسي انسان به كليه لوازم ، اعمال كنترل براي انجام تكاليف مدرسه كودكان در حين كار در آشپزخانه ، تخصيص محل هاي مناسب براي نگهداري كنسروها ، حبوبات و غيره را نيز مد نظر قرار دهيد .
نكاتي در خصوص تزئين فضاهاي قابل رويت داخل آشپرخانه از بالاي پيشخوان
تزئين آشپزخانه مي بايست طوري طراحي گردد كه هم فضاي كافي براي انجام بعضي كارها در اختيار شما قرار دهد و هم به ريخته و بي نظم به نظر نيايد . نكات ذيل به شما تزئين اصولي و صحيح داخل آشپزخانه كه از اتاقهاي ديگر قابل رويت هستند ، كمك مي كند .
1ـ سري قوطي هاي تزئيني شكر و قند خود را در قسمت عقبي آن قرار دهيد به طوري كه فضاي كافي براي انجام بعضي كارها مثل ورز دادن خمير ، خرد كردن سبزي و امثال اين كارها را در صورت لزوم داشته باشيد .
2 ـ از ظروف تزئيني مثل بشقاب طرح داريم يك كاسه پر از ميوه هاي مخصوص مثل سيب ، گوجه فرنگي ، ليمو ، پرتقال و غيره براي تزئين فضاهاي انتهايي در گوشه هاي پيشخوان استفاده نمائيد .
3 ـ لوازم آشپزخانه شكيل مثل سري چاقو ، قاشق ، چنگال و يا ظروف تزئيني ادويه جات و همچنين گلدان تزئيني ، شيشه هاي تزئيني مربا ، ترشي و غيره در صورت پر بودن كشوهاي كابينت ، از محفظه فر استفاده كنيد .
4 ـ با نصب محفظه مخصوص نگهداري مايع ظرفشويي بر روي ديوار كنار شير ظرفشويي به شكيل تر شدن آشپزخانه خود مي افزاييد .
توصيه هايي در خصـوص انتخـاب كابينت مناسب با آشپزخانه شمـا
علي رغم آنچه به نظر ميرسد ، انتخاب و خريد كابينت براي يك آشپزخانه جديد يا بازسازي شده كار سهل و آساني نيست و داشتن آگاهي در مورد نوع چوب ، نوع روكش ، نحوه قرار گيري دربها و غيره براي انتخاب كابينت مناسب الزامي مي باشد .
با توجه به اينكه امروزه خريد كابينت حدود 70% هزينه هاي آشپزخانه هاي مدرن را به خود اختصاص مي دهد ، تحقيق و بررسي براي بدست آوردن اطلاعات مفيد در خصوص شرايط و موارد استفاده انواع مختلف كابينت جهت استفاده بهينه از هزينه پرداختي امري اجتناب ناپذير بوده و رعايت نكات ذيل به شما امكان انتخاب كابينت مناسب و مطلوب از هر جهت را مي دهد.
1ـ در مرحله نخست شما بايد ابعاد آشپزخانه خود را به درستي محاسبه كرده و همچنين شيوه زندگي خانواده خود و وسايل لازم متناسب با نوع پخت را در نظر بگيريد . پيشنهاد ميگردد ابتدا از وسايلي كه ميبايست انبار شوند و يا در ويترين نگهداري گردند و نيز لوازم آشپزي كه در آشپزخانه شما متناسب با سليقه غذايي شما وجود دارند نقشه اي فرضي ترسيم نمائيد .
2 ـ در مرحله بعد با مشورت با يك طراح يا آرشيتكت فعال در يك نمايشگاه از طريق اينترنت ، اطلاعات كلي در خصوص نوع كابينت مورد نياز و اجزاء تركيب دهنده آشپزخانه را مشخص نمائيد .
3 ـ مي توانيد از كابينتهاي دست دوم موجود در فروشگاهها كه پس از مدتي از دكور نمايشگاهها حذف مي شوند جهت صرفه جويي در هزينه ها استفاده كنيد .
4 ـ نوع چوب و روكش آن را انتخاب كنيد . چوبهاي بلوط ، توت و افرا بهترين نوع در كابينتهاي چوي مي باشند و قطعات كابينتهاي با كيفيت با دقت بسيار بالايي به هم متصل شده اند كه به سختي قابل تشخيص مي باشد .
5 ـ حتماً در هنگام خريد يا سفارش كابينت به مواردي از قبيل استحكام كابينت ، جهت تحمل وزن ظروف سنگين ، مقاوم بودن در برابر ضربات ، سهولت از بين بردن لكه يا رطوبت ، در صورت ريختن مواد مختلف بر روي سطح آن و استفاده از لوله هاي محكم در هنگام باز و بسته نمودن مكرر در آنها توجه خاص نمائيد و همچنين به ياد داشته باشيد كه در كشوهايي كه به قطعات آنها با يكديگر كلاف شده اند مقاومت بيشتري دارند نسبت به آنهايي كه با منگنه به هم متصل شده اند .
استفاده از چفتهاي زبانه دار به صورت نر و مادگي بر روي درب و بدنه كابينت موجب افزايش استقامت و طول عمر دربها در برابر باز و بسته نمودن بيشمار آنها ميگردد . و بالاخره درز صفحات رونما نبايد از 2 سانتيمتر كمتر باشد .
6 ـ داخل كابينتها را به طور كامل و با دقت بسيار بررسي نموده و از استفاده كامل چوب در تمامي قسمتهاي آن اطمينان حاصل نمائيد . در بعضي موارد سازندگان يا فروشندگان تنها قسمتهايي قابل رويت كابينت مثل درها ، كشوها و قابهاي اطراف آن از چوب استفاده مي كنند و از تخته سه لايي روكش ديگر تا صفحات مرغوب همانند براي ساخت سطوحي داخلي يا ديواره پشتي مي نمايند .
7 ـ از اندازه مناسب كشوها و همچنين رولهاي مرغوب با قابليت جابه جايي آسان كشو به كارگيري با وزن 35 كيلوگرم نيز مطمئن شويد و همانطور كه گفته شد كشوهايي به ارتفاع حدود 2/1 تا 2 سانتيمتر كه به همديگر كلاف يا پرچ شده و همچنين در شيارهاي سطح زيرين توسط چسب چوب محكم شده اند جزء مرغوبترين انها به شار مي روند و در خاتمه نيز ياد آور ميگردد كه مستحكم ترين قفسات كابينت از جنس تخته سه لايه اي به قطر2 سانتيمتر ساخته شده اند .
توصيـه هاي مهـم
ـ توصيه مي شود قبل از سفارش و خريد كابينت آشپزخانه خود ، ابتدا به كابينت آشپزخانه ديگران از نظر نوع رنگ و مقدار آن توجه نمائيد . اين كار به ما كمك مي كند تا در هنگام خريد نوع رنگ دلخواه خود را بدون هيچ شك و ترديد ي انتخاب نمائيد وپس از آن نيز هيچگاه احساس پشيماني يا دودلي نخواهيد كرد .
ـ در صورتيكه مدل كابينتهاي شما قديمي شده ولي بدنه آنها سالم مي باشند و يا ميخواهيد براي ايجاد تنوع آنها را تعويض نمائيد . بهترين راه حل و كم هزينه ترين آن روكش مجدد دربها و قسمتهاي قابل رويت نمي باشد و حتي مي توانيد كشوها و درهاي كابينت را بر اساس جنس و رنگ مورد علاقه تان بدون نياز به تعويض بدنه خريداري و بر روي بدنه هاي قبلي نصب كنيد .
نكاتي مورد طـراحي روشنايي آشپـزخـانه
در اغلب مواقع طراحي نور آشپزخانه در هنگام انتخاب دكوراسيون يا تغيير دكوراسيون آن كمتر مورد توجه قرار مي گيرد و اين در حالي است كه بيشترخانمها يا آقايان نسبتاً براي انجام كارهاي روزمره در آشپزخانه سپري مي كنند . به همين دليل طراحي مناسب نور آشپزخانه امري اجتناب پذير بوده و مي بايست در كنار انتخاب و تهيه لوازم و وسايل آشپزخانه انتخاب روشنايي ها و لوستر و همينطور تعيين محل آنها را نيز در الويت قرار داده و دقت ويژه اي در مورد اين امر نمود . بديهي است كه طراحي مناسب نور در زيباتر جلوه دادن دكوراسيون محيط تأثير بسزايي داشته و با استفاده از نورپردازي مناسب مي توان نقائص احتمالي آن را از نظر ها پنهان نمود .
لازم است به اين نكته اشاره نمود كه منظور از نورپردازي استفاده از وسايل روشنايي متعدد جهت روشن نمودن همه فضاهاي آشپزخانه نيست و مي توان گفت كه اين روش برترين حالت ممكن در طراحي آشپزخانه ها مي باشد و يا به عبارت ديگر استفاده از لوستر ها ، آباژورها و چراغهاي تزئيني براي خلق فضاهاي تاريك و نوراني در رده بهترين روش طراحي آشپزخانه ها به شمار مي رود .
در ادامه به برخي از موازدي كه مي بايست در طراحي نور آشپزخانه رعايت شود اشاره مي كنيم .
1ـ نور لازم جهت انجا امور آشپزي :
از آنجائيكه جهت انجام بعضي امور مانند خواندن دستور غذايي در يك مجله يا خرد كردن سبزي و گوشت نياز به روشنايي كافي در آشپزخانه مي باشد . استفاده از لامپهاي پر قدرت و لوسترهايي كه امكان تابش نور كافي به سطح ميز كار شما و مقدار بالاتر از شما را مي دهند ، توصيه ميگردد .
2ـ روشنايي متمركز شده :
استفاده از لوسترها يا آباژورهايي كه از پخش نور در كل فضا جلوگيري مي نمايد و نور را در يك نقطه متمركز مي كند ، موجب ايجاد يك فضاي عاطفي و دلنشين شده و احساس آرامش را به مهمانان شما القاء مي كند .
3ـ لامپهاي هالوژن :
به طور معمول افراد غالباً از لامپهاي هالوژن در بوفه ها و يا ويترين كابينتها به منظور زيباتر جلوه دادن ظروف تزئيني چيني و يا كريستال و غيره استفاد مي نمايند.
4 ـ روشنايي تزئيني :
از اين نوع روشنايي در حالت كلـي جهت وضـوح بيشتر دكوراسيون آشپزخـانه و يــا رفع نواقص آن استفاده مي شود .
رنگ آشپزخــانه
استفاده از رنگهاي متناسب با طراحي آشپزخانه در كم كردن هزينه هـاي طراحي بسيـار مؤثر بوده و رنگ آميزي محيط آشپزخانه عامل مهمي در تحريك هيجانات و جذاب تر كردن فضاي اطراف به حساب مي آيد .
به نكات ذيل در هنگام نقاشي آشپزخانه دقت فرمائيد :
در نقاشي آشپزخانه مي توان از طرحهاي ابتكاري بي شماري استفـاده نمود كه نشـان دهنده سليقه ها و روحيات صاحب آشپزخانه مي باشد .
نصب كـاشي يا سنگهاي مخصوص آشپزخانه طبق مدلهاي جديد ارائه شده در بروشور ها يــا ژورنالهاي با رنگهـاي ملايـم
ضمن زيباتر نمودن فضاي آشپزخانه به راحتي قابل شستشو بوده و شما مي توانيد در صورت مشاهده آلودگي ناشي از بخارات مواد غذايي و لكه هاي چربي بر روي ديوارها آنها را پاك نمائيد .
نكته : فراموش نكنيد كه نصب پرده هايي كه با رنگ ديوارها و كابينت ها همخواني دارند و در زيباتر كردن هرچه بيشتر آشپزخانه نقش مؤثري ايفاد مي كنند .
يكي ديگر از عوامل مؤثر در آشپزخانه كه ميبايست با رنگ آميزي آن تناسب داشته باشد طراحي نور است .
در حقيقت استفاده از لامپهاي فلوراست (لامپهاي با نور سفيد) نور سفيد در رنگهاي مختلف بازتابهايي زيبايي را بوجود مي آورد كه در زيباتر شدن نماي آشپزخانه اثر بسزايي دارند . امروزه بيشتر لامپها را در گاز زير تاج يا قسمت زير اين كابينتها نصب مي كنند تا با كمتر كردن محدوده روشنايي و متمركز كردن نور در يك نقطه فضاي آرام و عاطفي را بوجود آورند .
شما مي توانيد با استفاده از نور كم و ايجاد سايه در نقاط مختلف فضاي دراماتيك را در آشپزخانه خلق كنيد از لامپهاي پر نور تر در بالاي گاز يا فر و يا ميز غذاخوري خود استفاده كنيد .
سينـك آشپزخـانه
يكي ديگر از لوازم مورد نياز هر آشپزخانه كه در عموم آشپزخانه ها به چشم
مي خورد سينك هاي ظرفشويي مي باشند كه همه روزه بارها مورد استفاده قرار
مي گيرند و به همبن دليل نياز به دقت خاص و بررسي كافي در هنگام خريد و انتخاب آنها مي باشد .
بنابراين توصيه مي گردد تنها به زيبايي آنها توجه نكنيد و بيشتر كارائي و استحكام آن را مد نظر قرار دهيد . موارد ذيل شما را در تصميم گيري بهتر در انتخاب سينك ظرفشويي مناسب ياري مي دهد .
نكته : بهتر است بدانيد كه در حال حاضر طرحهاي مختلفي از سينكها توليد شده و شما به راحتي مي توانيد طرح دلخواه خود را از نظر شكل ، نوع فلز ، جلا و غيره انتخاب كنيد .
صرفنظر از طرحهاي مختلف ، امروزه طراحان به دليل زيبايي آنها از سينك ظرفشويي جهت دكوراسيون آشپزخانه استقاده مي نمايند .
طراحي مدلهاي مد سينكها بسيار پيچيده و تنها داراي يك محفظه براي شستن ظروف نيستند اغلب آنها به نحوي طراحي گرديده اند كه داراي محفظه يا ظروف مجزا به منظور انجام كارهاي مختلف آشپزي مانند خرد كردن سبزي ، محفظه هاي جداگانه مخصوص شستن ظروف و ميوه و .... مي باشند .
به ياد داشته باشيد كه هميشه قبل از خريد سينك ظرفشويي از يكسان بودن سايز آن از نظر عمق ، عرض و طول با اندازه محل تعيين شده در كابينت مرغوب بودن نوع فلز يا مواد آن بسته به نوع سينك اطمينان حاصل نمائيد . صرفنظر از اشكال مختلف سينكهاي ظرفشويي ، به طور كلي در ساخت آنها از گرانيت ، مس يا استيل ضد زنگ استفاده مي كنند . قبل از انتخاب سينك ابتدا مورد استفاده خود را از آن ارزيابي نمائيد و سپس با مشاهده انواع مختلف و بررسي معايب و مزاياي هر كدام ، سينك متناسب با نيازها و طراحي آشپزخانه خودتان را انتخاب نمائيد .
كـاشي آشپــزخانه
كاشي را مي توان به عنوان عامل ديگري كه موجب افزايش زيبايي دكوراسيون آشپزخانه ها مي شود نام برد . انواع مختلف كاشي ها از نظر نوع ، جنس و رنگ به سهولت در دسترس بوده و آنها علاوه بر تغيير دكوراسيون آشپزخانه در جلوه آن نيز تاثير گذار مي باشند . شما مي توانيد تركيبي از رنگهاي مختلف آنها را براي بوجود آوردن دكوراسيون دلخواه همسان با رنگ كابينت و ديوارها و پيشخوان آشپزخانه خود در نقاط مختلف نصب كنبد .
از كاشي تنها براي پوشش كف آشپزخانه استفاده نمي گردد و مي توان آنها را بر روي ديوارها نيز نصب كرد به عنوان مثال سراميك با پيشخوان كابينت از جنس متناسب بوده و نماي آنها را زيباتر مي كنند . در حقيقت كاشي هاي سراميكي در بازار فراوان بوده و به علت تنوع در رنگ و اندازه همه روزه بر تعداد طرفداران آن افزوده ميگردد .
همانطور كه مي دانيد كاشي هاي آشپزخانه بسيار مستحكم و با دوام بوده و مي توان مدت زمانهاي طولاني از آنها استفاده نمود .
يكي از برجسته ترين مزاياي كاشي نفوذ پذيري آنها در مقابل آب و همچنين سهولت در رفع لكه هاي حاصل از ترشح آب يا بخارات مواد غذايي مي باشد و به همين دليل براي استفاده در پيشخوان آشپزخانه نيز مفيد مي باشند .
انواع مختلف كاشي هاي سراميكي ، شيشه اي يا چيني در فروشگاهها و نمايشگاهها به چشم مي خورند و شما مي توانيد بسته به نوع نياز خود ، طراحي محيط و همچنين هزينه مصرفي كاشي مورد نظر خود را به آساني پيدا نمائيد .
لوازم و اثاثيـه آشپزخـانه
انتخاب صحيح لوازم و اثاثيه داخل آشپزخانه دقت بسيار زيادي نياز دارد زيرا مطمئن باشيد كه آشپزخانه شما در صورت طراحي دكوراسيون مناسب و نصب لوازم خانگي كار آمد و زيبا به دلپذيرترين محيط در خانه شما تبديل خواهد شد .
در حالت كلي اندازه لوازم آشپزخانه ، تعداد ، رنگ و طرح آن حتماً ميبايست با مساحت و دكوراسيون كل منزل و همچنين متناسب فضاهاي موجود خريداري گردند .
به نكات زير خصوص لوازم و اثاثيه آشپزخانه توجه فرمائيد :
1- توصيه ميگردد پس از نقاشي مجدد ديوارها ، ابتدا كابينت و پيشخوان آن را نصب و يخچال را نصب و يخچال فريزر ، گاز و ماشين ظرفشويي را در محلهاي تعيين شده قرار دهيد و سپس لوازم و اثاثيه ديگر آشپزخانه را بر اساس رنگ ، اندازه و يا اشكال آنها طبقه بندي نمائيد و سپس آنها را با در نظر گرفتن هارموني با محيط اطراف ، زيبايي ، وزن و اندازه آنها در محلهاي مناسب قرار دهيد .
2- هميشه در مرحله اول لوازم بزرگ آشپزخانه را در مكان خود قرار داده و در مرحله بعد وسايل ديگر را با رعايت نكاتي مثل حفظ فاصله لازم از اجاق گاز ، تراز بودن سطح زمين و يا وزن و حجم بر روي لوازم بزرگتر يا كابينت قرار دهيد .
3- امروزه تخته هاي مخصوص آشپزخانه و يا صفحات كوچك به صورت كشويي و قابل حركت ساخته مي شوند و مي توان آنها را پس از استفاده در نقاط ديگر قرار داد يا داخل محل تعيين شده در زير پيشخوان گذاشت . استفاده از ظروف زباله در پوش دار براي دور انداختن اجسام و مواد به تفكيك شيشه ها و مواد غذايي و مواد كاغذي و فلزي ضروري مي باشد .
4- لوازم و طرح كابينت ، شكل سينك ظرفشويي ، شير آلات ، دستگيره هاي كابينت و حتي كوچكترين اجزاء در آراستگي ظاهر و زيبايي آشپزخانه موثر مي باشند .
پرده هـاي منـاسب براي آشپــزخانه
پرده هاي آشپزخانه نيز يكي از عوامل تزئيني آن به شمار مي روند و در هنگام خريد آنها ميبايست مواردي از قبيل جنس پارچه ، طرح ، رنگ و ... را در نظر گرفت . ضمناً اگر چه موارد فوق معيارهاي مهمي در انتخاب آنها به شمار مي روند ولي جنس پرده هاي آشپزخانه به دليل وجود بخارهاي حاصل از طبخ غذاو چربيها مي بايست به آساني قابل شستشو بوده و در صورت شستن مكرر آنها به زودي از بين نروند .
ضمن رعايت همه اين موارد ، طرح زمينه آشپزخانه نيز در هنگام انتخاب پرده حائز اهميت بوده و دقت نمائيد كه طرح و رنگ پرده ها با دكوراسيون ، رنگ ديوارها و كابينت همخواني داشته باشند . فراموش نكنيد كه تك تك لوازم و اثاثيه آشپزخانه حتي كوچكترين آنها در زيبايي آن تأثير گذار مي باشند و گل و منظره يا نماي آشپزخانه در صورت استفاده از اجزاء ناهمگن جلوه زيباي خود را از دست خواهد داد .
چنانچه مي خواهيد در هنگام روز از نور خورشيد در آشپزخانه خود استفاده نمائيد ولي از تابش مستقيم آن جلوگيري نمائيد بهتر است از پردهاي سفيد رنگ و يا پرده هايي با رنگ روشن استفاده نمائيد و همچنين پرده هاي آبي رنگ فضائي آرامش بخش و دلنشين را بوجود آورند . اما لازم بذكر است كه لكه هاي گرد و غبار بر روي پرده هاي رنگ روشن به وضوح ديده مي شوند و نياز به شستشوي مكرر دارند .
در صورتيكه شما به نورخوشيد زياد علاقه مند نيستيد و تمايل داريد فضاي آشپزخانه شما آرام بخش باشد مي بايست از پرده هايي با رنگ تيره استفاده نمائيد .
در نهايت بدانيد كه تنها رنگ پرده ها در جلوگيري از ورود نور خورشيد مؤثر
نمي باشد و جنس پرده نيز مي بايست مد نظر قرار گيرد . چنانچه شما تمايل داريد به طور كلي از ورود نور خورشيد براي تاريك شدن فضاي آشپزخانه جلوگيري نمائيد ، ميبايست از پرده هاي رنگ تيره و با جنس ضخيم استفاده كنيد . اما در صورت استفاده از اين نوع پرده ها فضاي آشپزخانه شما كوچكتر به نظر مي آيد و شستن پرده هاي ضخيم بسيار مشكل مي باشد . از طرف ديگر پرده هاي رنگ روشن فضاي آشپزخانه را وسيعتر نمايان مي كند و همچنين به راحتي قابل شستشو مي باشند .
رعايت موارد فوق شما را در انتخاب پرده دلخواه و متناسب با دكوراسيون آشپزخانه كمك مي كند .